红烧菜谱大全带图片?红烧菜谱大全带图片和做法窍门

本文目录一览：

• 1、春节热菜谱大全及做法
• 2、菜谱红烧肉做法大全
• 3、食堂菜谱大全
• 4、红烧肉圆怎么烧好吃
• 5、家常炖菜菜谱大全带图片

春节热菜谱大全及做法

1、双手蘸水，将肉馅搓成四个大丸子。锅中放多些油，烧至六成热，放入丸子，小火炸至表面金黄，捞出控油。另起锅，锅中放少许底油，加入酱油、糖、鸡精、适量清水，烧开后放入炸好的丸子，小火焖煮约10分钟，使丸子入味，最后大火收汁，淋上香油即可。

2、清蒸鱼：寓意年年有余，鱼肉鲜嫩，清香四溢，健康又美味。四喜丸子：福禄寿喜齐聚一堂，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，寓意吉祥如意。糖醋排骨：酸甜可口，排骨的香味与糖醋的完美结合，让人回味无穷。家常豆腐：豆腐软嫩，汤汁香辣可口，下饭必备。凉拌海蜇：清爽开胃，海蜇皮脆嫩，搭配调料，味道鲜美。

3、红烧肉 食材：五花肉、姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐 步骤：五花肉切块，焯水去腥。热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。倒入料酒，加入生抽、老抽，翻炒均匀。

4、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入茄子条炸至变软捞出；待油温升高后，再复炸一次，捞出沥干油份。锅中留少许底油，放入土豆条炸至金黄色捞出。锅中留底油，放入葱丝、蒜末爆香，加入青椒条翻炒至断生。倒入炸好的茄子条和土豆条，翻炒均匀，加入生抽、盐、白糖调味，继续翻炒使调料均匀即可。

5、象征意义：四喜丸子寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事，是北方春节期间的传统吉祥菜，象征着团圆美满、幸福如意。

菜谱红烧肉做法大全

红烧排骨的做法 步骤step 1 主料：排骨 步骤step 2 锅中烧水，放入陈皮 步骤step 3 煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨 步骤step 4 烧开后，煮3分钟，捞出洗净 步骤step 5 锅中放油烧热，放入冰糖。

烧肉做法如下：食材：茴香籽1/2茶匙，花椒1茶匙，香叶3片，五香粉2茶匙，蒜盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，菜籽油适量，苏打粉1/8茶匙，海鲜酱适量，白砂糖适量，细香葱4根。猪肉冷水下锅，放香叶、苘香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。将猪肉的皮风干。

菠汁红烧肉的制作要诀： 肉丁大小要均匀；焖肉时用小火； 红烧肉做法 (一)五花肉切成小块，方方正正，每块都有皮有肥瘦肉，烧一小锅水，把肉块放进去煮5分钟，煮出血污与浮沫，取出来冲洗干净，沥干水。

步骤：五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角，香叶、桂皮都不能少。把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮一会，捞出来。用清水将鱼冲洗干净以备后用。锅里放油，放入白糖或红糖，煎出糖色。这是关键。

第一种红烧肉的做法： 把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管，只管长宽)； 锅里放油(多放点)，热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点)，炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟，别怕)。

食堂菜谱大全

1、单位食堂一周菜谱如下：早餐： 豆浆：每日均有，营养丰富，易于消化吸收。 主食：包括糯米饭、水饺、香菇肉包子、肉松饼、蛋饼、烧卖、糍粑、糖饼等多种选择，满足不同口味需求。 菜肴：如小馄饨、鸡肉卷饼、烤香肠、干煸四季豆、油豆腐炖肉、豆皮炒肉丝等，搭配丰富，营养均衡。

2、食堂菜谱大全 早餐菜谱 油条、豆浆、鸡蛋。 包子、稀饭、咸菜。 煎饼果子、牛奶、水果。早餐需要提供丰富的营养，以启动身体新的一天。主食可以选用油条、包子或煎饼果子，搭配营养丰富的牛奶或豆浆，提供足够的蛋白质。同时，可以选择一些水果，增加维生素的摄入。

3、周一的食堂大锅荤菜菜谱包括糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排和炸肉串。

4、为了满足大家对简单易做且价格实惠的菜谱需求，我整理了一份公司食堂参考菜单。菜单中的菜品不仅美味可口，还具有很高的性价比。开篇推荐几道家常菜，如香酥鸡排，香菇白菜，清蒸咸肉等。这些菜品不仅制作简单，而且味道鲜美。接着是炒小青菜，韭菜银芽，糖醋小排等，每一道菜都蕴含着家的温馨。

红烧肉圆怎么烧好吃

主料：带皮五花肉1斤，鹌鹑蛋8-9个。辅料： 料酒、生姜、生抽、红烧汁(或老抽)、葱20克、花椒3克（10粒左右）、老抽、冰糖等适量。肉切成小方块， 在沸水中焯一下去掉血腥味沥干。

用料 鸡蛋 2个 猪肉 葱 姜 油 盐 生抽 老抽 生粉 红烧肉圆的做法 把猪肉绞碎，依次放入生抽老抽料酒盐葱姜和生粉，鸡蛋。

红烧肉圆：将炸好的肉圆放入锅中，加入适量的清水，放入生姜片、葱段、八角、干花椒等调料，用中小火煮约20分钟。煮至肉圆入味，汤汁浓稠即可。 白烧肉圆：将炸好的肉圆放入锅中，加入适量的清水，放入生姜片、葱段、盐等调料，用中小火煮约20分钟。煮至肉圆熟透，汤汁清澈即可。

红烧肉圆简易的来说便是把红烧排骨制成肉丸子的一种作法，大伙儿可能都了解红烧排骨有十分高的营养成分，他可以资滋补血，滋阴润燥。但是要记牢，制做红烧排骨的情况下不必放过多油，红烧排骨由五花肉做成，他自身就会有许多的植物油脂。动心比不上行动，赶紧依照上边的流程自己制作红烧肉圆来品味一下吧。

接下来，将肉馅挤成圆球状，用勺子整形成肉圆。将肉圆放入烧开的水中，转小火慢笃，待全部肉圆漂浮后捞出晾凉备用。另起锅，加入水、肉圆、老抽、白糖和湿淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠。同时，洗净小青菜和胡萝卜片，焯水后沥干备用，作为底垫。

热油锅下锅炸至肉圆金黄，油温不宜过高，另起一锅 放上适量的水，然后老抽，生抽，白糖以及料酒下锅大火煮开转小火慢煮。

家常炖菜菜谱大全带图片

1、无论是冬季的寒冷还是夏季的酷暑，无时无刻都离不开美食的陪伴。而炖菜就是其中经典的菜系之一，它让人感受到了家的温暖和舒适。下面就为大家介绍一些家常炖菜菜谱大全带图片，不仅美味还营养健康。红烧牛肉 材料：牛肉，红枣，姜，大葱，八角，桂皮，花椒，酱油，料酒，盐，冰糖。

2、、最后打开锅盖，收汁就可以关火了；1切点葱花或韭菜碎装饰一下，就可以连锅一起端上桌了；当然，不喜欢的也可以不装饰的。

3、准备需要的食材：五花肉100克、海带结100克、姜、葱、食用油、盐、醋、酱油、糖、八角、香叶、花椒等。步骤一：干海带结，提前泡好洗好，免洗的干海带结，吃着挺方便，准备五花肉，每次买五花肉回家，都把比较肥的这一部分切下来，切成小块，炖菜或者做一些特别“吃”油的小炒时用。

4、砂锅可以煮什么菜？砂锅受热均匀特别适合用小火煨、炖、焖，可以用来煮很多种菜式。在砂锅菜谱中，香辣砂锅鱼便是一道传统的家常菜品。

5、将土豆、辣椒、洋葱切成滚刀块备用。 将鸡块倒入冷水中焯水后盛出备用。 油烧热后倒入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒，小火爆香。 这时可以倒入鸡块，大火炒至金黄后，倒入料酒、豆瓣酱翻炒，然后再倒入土豆、生抽。

6、，冬季养胃美食有哪些 美食厨房凉菜菜谱-冬季养胃小菜---凉拌双色甘蓝。